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フルーチェが作れる現行唯一の乳飲料
フルーチェ(ハウス食品)、ぷるるんデザート(マルハニチロ)は、ペクチンの一種とミルクカルシウムの凝固作用を応用した商品ですが、どちらにも「種類別が牛乳のものを使用」と書かれています。これは牛乳に含まれるミルクカルシウムだけに反応するからで、他のカルシウム強化牛乳に含まれる炭酸カルシウムでは反応せず凝固しません。
しかし、「グリコ カルシウムと鉄分の多いミルク」は現行で唯一、ミルクカルシウムを使用した乳飲料なので、フルーチェ等を牛乳と同じように固まらせることができます。(過去には森永の製品にも、同様のミルクカルシウムを使用した乳飲料があったが現在は終売)
通常の牛乳と同じ分量のよく冷えたこの商品をフルーチェ等に素早くよく混ぜて、冷蔵庫で1時間程度冷やすと、ババロアやプリン並に凝固して容器を90度に傾けても流れ落ちなくなるくらいに固まります。お試しあれ。
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