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すべすべもちもち
もぐナビさんのプレゼントに当選し送って頂きました。ありがとうございました!
マルちゃん正麺の塩味は温・冷両方の状態でたまに食べるのですが…麺が自慢の正麺の冷やし中華はどうかな。
生麺と比べて、茹でるお湯の量が少なくて済みますね。茹で上がって冷水で締めたあと、水切れはまあ普通。むちっとしていて伸びにくそうな感じです。
タレは醤油ベースで角のない酸味。ごま油がもう少し欲しいと思いましたが、その分中華に寄り過ぎていないのでアレンジの幅は広そうです。好みの味よりちょっと甘めかなと感じたので、途中で黒酢を足しました。