上島珈琲店　ルワンダ　カンズの感想・クチコミ・商品情報

シングルオリジンの豆を使用したアイスコーヒーが夏季限定で登場

UCCグループの社員であり、ジャパンブリュワーズカップ※1 2018優勝者の中井千香子※2が監修し、オレンジやアプリコットのようなフルーティでジューシーな酸味とブラウンシュガーのような心地よい甘味が感じられる絶妙な味わいを実現しました。さらに上島珈琲店こだわりのダブルネルドリップ方式※3で抽出することで、香り豊かなコーヒーに仕上げています。シングルオリジンコーヒーならではの上品でバランスの良い味わいをお楽しみください。

※1　ジャパン ブリューワーズ カップ
ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレスなど、機械的動力を伴わない手動の器具を競技者自身で選択し、抽出技術を競う日本大会。生み出されるコーヒーの味わいは多様であり、コーヒーの魅力をどのように引き出すかが重要となるため、技術や知識とともに、競技者の個性と創意工夫が問われる。

※2　中井千香子　プロフィール
2013年UFS入社。直営店舗にて、コーヒー抽出、接客に従事。
［大会実績］ジャパン ブリューワーズ カップ 2018　優勝
　　　　　　ワールド ブリューワーズ カップ 2019　第4位
　　　　　　ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2019　優勝

※3　ダブルネルドリップ方式
「ネルドリップ方式」で一度抽出したコーヒーを新たなコーヒー粉でさらにろ過・抽出する方式。二度目のろ過・抽出の際、コーヒー粉の粒子がフィルターの役割も果たし、コーヒー液の余分な雑味を吸着します。こうしてできた濃厚なネルドリップコーヒーは、ミルクを加えても、クリアな味わいを実現しています。