S&B 噂の名店 特製ビーフシチューの感想・クチコミ・商品情報

 

商品詳細

総料理長の技巧を一皿に表現しました

秘伝の調理工程、調理法を学び総料理長の技巧を一皿に表現しました。具材のチョイス、ソースにもこだわり、名店と共に作り上げた逸品です。
・具材のこだわり
赤ワインでじっくり煮込んだゴロっと大きいやわらかビーフ(約50g)。旨味ある赤身肉と、口溶けよい脂身のバランスも店主のこだわりです。
ほっくりした食感の北海道産皮付きハーフカットポテト(約30g)を使用しています。じゃがいも本来の味わいが楽しめ、濃厚ソースとも好相性です。
・ソースの味わい
じっくりとソテーしたオニオンやキャロットに、バナナやパパイヤ等のフルーツの甘味と酸味を合わせ、奥行きのある味わいを表現。煮切りワインのほのかな風味とバターのコクで厚みを出し、隠し味に本みりんを使用しました。

※各商品に関する正確な情報及び画像は、各商品メーカーのWebサイト等でご確認願います。

※1個あたりの単価がない場合は、購入サイト内の価格を表示しております。

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