イチビキ　黄金だし　まろやかだし醤油の感想・クチコミ・商品情報

・2種類のむろあじ節(むろあじ節、本枯むろあじ節)使用
むろあじ節はコクのあるまろやかな味わいのだしが取れ、名古屋名物の“きしめん”や“味噌煮込みうどん”に使われることの多い節です。

「むろあじ節」から濃厚な旨みを抽出し、さらにむろあじ節にカビ付けした「本枯むろあじ節」からは、上品な香りとまろやかな旨みを引き出しました。この「本枯むろあじ節」は、鹿児島県枕崎の鰹節メーカーと共同開発し、今回初めて原料として使用します。

・2種類のたまり醤油(生たまり醤油、火入れたまり醤油)使用
たまり醤油は、東海エリアの食文化を支えてきた旨みの強い醤油です。だしの風味を活かす「生たまり醤油」に、むろあじ節のコクのある旨みと相性の良い「火入れたまり醤油」を合わせました。