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例外的に焼いた生地が美味しかった
バター(またはそれに近い材料)がリッチな生地だったからだと思います。短時間冷やした状態ではゴワっとしたデニッシュらしい食感ですが、冷えているにも拘わらずバターっぽいにおいが漂って来ました。色も黄色味帯びて、層になったブリオッシュ生地みたいな感覚。間には、硬めでコッテリ甘いホイップクリームが偏って嵩高く入っていました。最近食べたマリトッツォに入っていたホイップクリームと似ており、ミルキーな風味も有ります。
表面のゴワっとした焼き色強い部分と、底のクリームが付いていない部分をトースターで軽く焼いてみたところ・・・しばし放置で粗熱取れた頃の生地が、サクッと焼き菓子のような食感。意外にも余計な風味が強調されておらず、美味しかったです。
沢山のホイップクリーム好きなので、全くクドく感じたり飽きたりする事無く頂きました。
全体的に、同時期に出たマリトッツォよりも(チーズ要素は無いけど)好みだったかも知れません。