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柏餅で桜の香りとは斬新
柏餅か桜餅か一瞬迷いました。
柏の葉に包まれた、ほんのりピンクのお餅の中身が桜餡です。桜餡というのは、塩付けした桜葉を練り込んでいるんだそう。表示では、「伊豆産桜葉を1.7%使用」「伊豆・松崎産の桜葉を使用しております」とあります。伊豆の松崎町は、ソメイソシノが川沿いに咲く桜並木の名所です。
産地まで明らかにして比率まで明示してくれるとは、すごい!!
そして食べて更に感動!塩漬けされた桜葉がしっかり入っていて、桜の香りもするし、食感もあるし、目で見てもしっかり桜葉を確認できます。もちろん餡子はたっぷり入っています。松崎町の桜並木が思い浮かびます(見たことないけど)。