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ハスカップだけのよりも美味しくなった!
去年はハスカップだけでバニラは入っていないアイスでしたが、今年はバニラも入ってかわいいマーブル模様。正直何でもかんでもバニラと混ぜないでそれだけのフレーバーで作って欲しい気はしますが、見た目はこっちの方がかわいいですね。
まずはハスカップのところを。あれ?去年より酸味が強くなってより美味しくなった気がする!ハスカップ果汁は2%しか使われていないのでハスカップの味を再現とまではいかなくとも、酸味が増したことでそれらしさが出ています。
バニラは香料の強くないさっぱりタイプ。ミルクアイスに近いものを感じました。
おそらくバニラと混ぜた時にバランスよくなるように酸味を強くしたのでしょうがそれが成功しましたね!