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雪溶け食感の濃い味チーズ。
明治さんの北海道十勝ブランドより先日頂いたチーズシリーズのもう一つ、チェダーチーズをブレンドしたこちらを頂きました。
やや厚みがあるスライスチーズは焼き・生食問わず両用使い出来る便利なタイプ、以前口にしたパルメザンチーズの芳醇な香りが目立つのに対して今作は濃い味わいを重視した作りのようです。
なめらかな質感のスライスチーズからはフィルムを剥がした時点で乳が濃縮したかのような香りが感じられ、先ずはそのまま生食にて試食。”ほろほろっ”と崩れてゆく、まさしく雪溶けのような繊細な口当たりが一口目より舌の上で広がってゆきます。
そのとろけるような食感と相反するこってりとした濃い味わいはかなりのインパクト、塩気も強めなので少量でも十分な旨みが楽しめます。