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珍しい香ばしさが加わったベーグル。
タカキベーカリーさんの石窯パンシリーズより、ヘルシーブレッドとしてお馴染みのベーグルを。一番オーソドックスなこちらのプレーンを頂きました。
通常のベーグルパンと言えば内側の生地がギュッと密に詰まったむっちり、もっちりとした食感なのは共通していますが、表面は大体がつるんとした光沢感ある印象が個人的には強いパンなのです。
こちらのベーグルは表面にコーングリッツがまぶされており宛らイングリッシュマフィンのよう、なのでこの石窯ベーグルはトーストする事を前提に作られているのかなと感じました。
ベーグルは基本的に生食派なので、少々意固地になりながらもそのまま千切って一口試食。プチプチとしたコーングリッツが舌に残る感覚を持ちながらもふっくらとした厚みのあるベーグル生地は噛み応えある食感です。