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酸味やくさみのないチーズ生地
冷蔵庫で一晩以上保管し、出してすぐナイフで切りましたが、食べた時は常温で数十分置いた状態でした…。ナイフを入れた時は、クリームがベタッと付くことがなくて切りやすかったです。上下のチーズ生地は、酸っぱさはなくて甘く、癖のないチーズ風味でした。噛むとチーズケーキらしいねっちり感があり、程よいコクや食べ応えもありました。
ラムレーズンクリームは見た目は厚みがありました。常温で少し経ってしまったからかは不明ですが、私が食べたものは食感がファットスプレッドのように感じました。味は、レーズンの(甘)酸っぱさが結構ありましたが、お酒っぽさはあまりわかりませんでした。元々洋酒風味が好きなので、もっとラム酒が効いているほうが好みでしたが、生地とラムレーズンクリームが合わさった風味は良かったです。