【高評価】 山本貢資商店　かちぐりの感想・クチコミ・商品情報

5 ほくほく食感で活用できる栗。
硬い表面の殻を剥いた状態の栗が干し状態になったものです、お正月商品として並んでいたこちらを購入しました。原産国はイタリアです。
小粒サイズのクリーム色をした栗は一昼夜浸水させて渋皮をふやかします、その後水を入れ換え→茹でてから渋皮を除いて水にさらし、水切りをすると言うかなりの手間隙がかかる商品ではありますが、
出来上がった栗はほくほくとした食感に素朴でやわらかい甘さ、主にお料理の飾り的な活用例が一般的ですが、私はそのまま煮込んで野菜スープの具材にしました。
キュッとした表面の歯触りにまろやかで上品な甘み、味自体も良質な乾物です。