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大豆を包むミネラル感のある甘さ。
鳥取県のお豆腐・湯葉メーカー楽粋さんの豆乳飲料よりこちらをスーパーにて見かけたので購入したものを頂きました。自然の恵みをたっぷり含んだ黒糖入りの調製豆乳です。
大豆も黒糖(沖縄産)も国産原料で、大豆固形分は6%と低めではありますが香料や保存料、着色料等は不使用の安心感ある作りになっています。
やや澱んだベージュ色の液からはふんわりとした香ばしい甘さが漂い、一口試飲してみると大豆に黒糖の自然な甘さが交わるナチュラルな風味が広がります。
まろやかな豆乳の口当たりとコク深い黒糖の甘さと風味は互いを殺す事なく見事にマッチ、余計な糖類や甘味料に誤魔化されていないのでシンプルに素材の良さが引き立つおいしさになっています。