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ねっとりクリーミー
豆腐と湯葉の懐石チェーン店、梅の花の持ち帰りスイーツの一つである。
なぜか此方のお店では単品のデザートがほとんどなく、コースの最後の甘味も選べず、お客は常に味が分からないままに持ち帰りスイーツを買う事になる。特にこのチーズケーキは大きなホール売りしかないので一番リスクが高い品とも言えるだろう。
ところがそんなの関係なしに夫が「あ、これも…」と会計にプラス。太っ腹なのか阿呆なのかは分からない。
まるで蒸し上げたかのようにレアでクリーミーな満月色が美しい。切り分ける時に包丁にこってり絡み付く柔らかさもあり、ベイクドと言うよりはニューヨークタイプかと思う。
