【中評価】「キレを抑えたまろやか系」 「Mk3」さんの「マルちゃん　マルちゃん正麺　芳醇こく醤油」についてのクチコミ・評価

キレを抑えたまろやか系
中華そば系の醤油ラーメンとしては、やや油多め、その油もあまり風味なく、口当たりが柔らかくなるだけみたいな。
醤油に尖りがなくて味付け自体もソフト、主張を抑えるのが主張といったところか。キレの鋭い味よりは、まろやかさ優先、ダシは効いてるしそれなりにうまい。

麺は柔らかめでもっちり感とつるみの高い、定評ある品質。これを目立たす為にスープの主張を弱くしてるのかな。

具は四角いチャーシューと、メンマ、ネギ、海苔2枚。チャーシューは肉らしさがあり、味付が抑え目なのが自然でいい。大きさだとラ王に完敗だが味はこっちが上。
ネギは本物らしくカットも大きめ、メンマは筋っぽくてイマイチ。

全体に質はいいが、やはり麺・焼豚ともに量で同格のラ王に劣るのがネック。幾分低価格だが量の違いほど安くはない。
味噌味は野菜の具で独自性あったものの、こっちはチャーシュー以外まともな具がないのまで他社並みだし。
その分、無駄に丼が大きいのも各社定番ながら如何なものか。