4 ボリューミー
今回の新作で一番気になってたチョコケーキ。
『ココアクランブルとココアスポンジクラムを使ったカリッとした食感の生地に、なめらかな白いクリーム、濃厚な味わいのチョコレート生地、やわらかな口あたりのチョコレートムースを重ねました。さらに、ふわっとしたチョコレートクリームで天面を飾り、仕上げにココアパウダーをトッピングしています。』
とのこと。
まず上のチョコクリームは口当たりがすごーく滑らか。その下のチョコムースはそれよりも少し空気感があって粗めな感じ。