4 焼き目が香ばしい堅め木綿。
京とうふ藤野さんの焼きとうふ、木綿豆腐に焼き目をつけて香ばしく仕上げたこちらを頂きました。
先日頂いた木綿がよりしっかりした食感になったという感じで、焼かれた部分がキュッとした食感になり香ばしさと堅めの歯応えが楽しめます。
国産大豆100%の味わいは何も付けなくても十分おいしく、調理しても変わらぬ旨さを保ちます。
あまり見かけませんが、機会があればまた頂きたいですね。