「叶匠壽庵」のクチコミ

こちらも叶さんの胡麻豆腐と一緒にいただいたお土産～🎶
柔らかいお餅にきな粉と黒蜜とゆう間違いない組み合わせ(≧ω≦)
信玄餅みたいなやつだね💡あんま食べたことないけど(*ﾟ∀ﾟ)
黒蜜は後掛けタイプだからまずはかけずに食べてみました✨
お餅は柔らかいけどコシもあってモチモチ美味しい❤️きな粉は甘くないけどお餅にしっかり甘さがあるので、結局私は最後まで黒蜜かけずに食べちゃいました(*ﾟ∀ﾟ)

滋賀のお友達からの頂き物～(*´∀`)
胡麻豆腐超大好きだからめちゃくちゃ嬉しいお土産💖
今回たくさんお土産いただいたけどなにげに一番嬉しいやつ(〃ω〃)
しかもスーパーでは売ってない有名な和菓子屋さんのやつ。
黒蜜が付いてたけど、私は胡麻豆腐はどうしても味噌だれがいいのですみませんが自前の味噌だれでいただきました🙏

穀萬代 黒蜜 90kcal
胡麻と本葛は菓子づくりにも使う素材のひとつで芳醇な胡麻の香りとコク、そして口溶けがよいのも特徴です。料理長に代々受け継がれてきた逸品を菓子職人とともに研究をかさね、販売することとなりました。
名物「穀萬代 胡麻豆腐」。黒みつをかけてデザートに、味噌をかけて食卓に。シーンに合わせてお召し上がりください。
胡麻（穀物）をたっぷりと使用し、その穀物に感謝の意を込めて「穀萬代」と名付けました。
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こちらも滋賀のお友達からのいただきもの💡
ここの桜餅とか生和菓子は食べたことあって、美味しかった記憶(〃ω〃)
滋賀のお店なんですね～✨
艶々の羊羹のような見た目で、中はぎっしりのあんこ！！
一瞬羊羹かな？と思ったけどほぼあんこで、これがまた美味しいのなんのって(〃ω〃)

閼伽井 抹茶 149kcal
ほのかな甘みをもつ近江朝宮茶（あさみやちゃ）の抹茶きな粉をまぶし、抹茶蜜をかけてお召し上がりください。きな粉の香ばしさと抹茶がよく合います。
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滋賀のお友達からのお土産です！
こちらの叶 匠壽庵 さん

5 和菓子屋さんの桜餅をしばらく食べてないなと思い、叶匠壽菴さんと仙太郎さんの桜餅を購入しました。
ピンク色のお餅は程よい甘さで、たまに潰れてないもち米が見えますが、ほぼ小さい粒々に潰されてやわやわもちもちの食感です。
こしあんは上品な甘さでさらさらとした舌触り、口溶けがよくおいしいです。
桜葉はお餅をちょうど一巡するくらいの大きさで、桜餅と一緒に食べると甘みと塩気のバランスがいいです。
葉脈や茎も気にならず、食べやすいです。

7 ｢叶 匠壽庵｣さんの桜もちの紹介です。お土産用に購入したので、自分用にも1個単品購入してみました。
単品1個税込238円で、箱入り(3個)だと713円。1個当たり169カロリー。重さ75g、直径5㎝、高さ3㎝ほど。期間限定ではありますが、2/4～4月中旬まで発売されているようです。
滋賀県の和菓子屋さんなので、道明寺でこし餡を包んだ関西風。
道明寺生地はもっちりとまではいかないものの、粒感残され、絶妙なやわやわ弾力。塩漬けにされた桜葉は嫌な葉っぱっぽさ？繊維感なく、いつも葉っぱを残している人にはぜひ葉ごと食べてもらいたい。塩気も強くなく、これぞ桜もち！感を引き立てます。
中のこし餡はなめらかで口当たりよく、たっぷり入っていますが上品な甘さでくどさなし。

5 頂き物です。開けるのにちょっと力がいるけど問題なし。ゆっくり開けてね
ハサミを使わずに開けられるようになったようです。考えましたな
栗蒸し羊羹おいしいです。栗がゴロッと1粒入ってて羊羹はもっちりでお上品。5個入りひとりでいただきます。お茶いれて あ～おいし～

7 どらやきが 大好物の私。
商品名も 石山弄月。変わってます。。
甘さ 控えめの あんこで おいしかったです。

6 あんこの お菓子は 数々ありますが この あもは 中が やわらかい羽二重餅で まわりが あんこ。
私は 期間限定の 桜味を食べましたが すごくおいしかったです。
出来れば 私の様に 体が 悪い人でも 食べやすい 初めから 何切れかに 切ったタイプを 作っていただければ リピートしたいです。
サイズも 1人には 1本は多いので ハーフサイズも 販売して欲しいです。

4 どら焼きって、私にとっては甘すぎると感じるものが多いから、自分から進んで買うことはあまりないです。でも、以前このお店の和菓子を食べて美味しかったので、買ってみることにしました！
しっとりしつつ、ふんわりした生地で、まるでカステラのような感じ。
餡は粒あんで、みずみずしくなめらか。小豆自体の風味はそこそこではあるけれど、クセがなくて食べやすい。甘みもくどさがなく、すっきりしています。
どら焼き初心者だから、比較出来る対象が少ないけれど、どら焼きとしては甘さ控えめだと思います。「ちょっと甘さが強いなぁ…」と思いながら食べる事が多いのに、この商品はそう思わなかった（和菓子だから、もちろん甘いけれど）。
ただ正直、どら焼きとしては食べごたえに欠ける部分もあると思う。個人的には、もっと皮に弾力が欲しかったな。

5 粒がしっかり
粒がしっかりめの粒あんに、とろっとろのお餅が包まれています。あんことしては甘さはそこまでキツくなく、万人に受けそうな具合。一見価格は高めですが、薄くスライスで十分なのでコスパもそこまで悪くないです。羊羹は甘すぎて普段あまり食べないのですが、あもは定期的に食べたくなります。ご年配の方にも喜ばれますので贈り物としてもよく購入する美味しい和菓子です。

6 お上品
職場の方に頂きました(^▽^)/
心豊かなれば、小天地小ならず。
壺中、天あり。 小さな壺の中にも無限に広がる大宇宙は存在している、
と説く中国の故事に着想を得、菓子をつくる心が豊かであればその味わいは深い、

3 甘い
HPによると
「食感を残した餅米のひきわりを、
北海道産小豆のつぶ餡を包み込みました。」
とのことです。

4 甘い！
お芋と小豆の二層のようかんです。
お芋層はお芋の味しっかりで甘い！
じわじわ砂糖の甘さが来る、と食べてる時は思いましたが
安納芋使用との事でお芋本来の甘さなのかも。

4 栗＆甘い＆もっちり
ようかんに栗が包まれていました
もっちり羊羹。蜜のような味。
なんかういろうっぽいとも思いました。
甘～ 栗～ もっちり～の組み合わせ

6 粒あん羊羹×とろとろ求肥♪
同じマンション、同じ年齢の子供を持つご近所さんからの嬉しいお裾分け。
テレビかSNSで見聞きしたことはあったけれどいただくのははじめまして。
荒めの粒あんタイプの羊羹に、とろっとろの求肥が入っています。とろっとろすぎて、カットするときにむにゅって出てきちゃうし、粒あんがホロッと崩れてしまう…お客様にお出しするには厚めのカットが無難そうです。
…と思っていたら、少し冷やすと良いという情報を得たので残りを冷蔵保管へ。

5 つるんとした納涼デザート
なめらかな水羊羹で美味しかったです。
季節限定で夏の手土産にピッタリです。

5 上品な味
もっちりした羊羹の中に大きな栗が一粒入っていて美味しかったです。

5 むっちむちな蒸し羊羹&一粒栗
袋に点線がついていて、その部分をハサミで切って、前後に開いて取り出すというスタイル。こういうの、初めて。ペロンと簡単に剥がせるかと思いきや、かなり柔らかくて手間どる💦栗入りの蒸し羊羹と説明に書いていたけれど、こんなに柔らかいのか〜。(蒸し羊羹を食べた事がない)
食べてみたら、むっちむちー！！伸びないお餅というか葛餅みたいな感じ。普通の羊羹とは別物！この羊羹は小豆の風味は弱めです。しっかりした甘さはあるのにサラッとした甘さ。栗はまるごと一粒！少しコリッと程よい固さで、甘いけれど栗の風味がちゃんと味わえる甘さ加減。
羊羹の小豆風味があまり強くないから、優しい栗の風味を邪魔していない。味のバランスを考えてるんだろうな〜。さすが老舗という感じ😃
和菓子らしい甘さを備えつつ、ベタつきのない甘さで美味しかった♪