【高評価】「うす塩で鶏油強め」 「Mk3」さんの「ニュータッチ　凄麺　鶏塩らぁめん　五代目」についてのクチコミ・評価

うす塩で鶏油強め
塩味が比較的薄く、鶏油がけっこう強め。見た目あっさり系に見えますが、クドい一歩手前くらいでバランスしている、割とこってり系です。さっぱりしたものが食べたいとか思ってると期待と違いそう。
酷評したラ王の塩と構成が似てるものの、あそこまで薄味でないのと、細麺だから何とか成立してるという感じ。

具は鶏団子と梅干が入ってますが、特段梅の味はしません。フタ裏に「箸休め」と解説が書いてあるので、最初からそういうもんらしい。要するにちょっとクドい脂を食べながら、合間に齧って舌リセットするという。
ただ、割と柔らかい梅なので箸でちぎって麺に添えてみると、やはり無いより味が良くなるように思えるので、添え物に留まるというのも勿体無い気が。
団子は肉らしくてうまいが、メインと一緒のこってり方向なのが微妙。

麺はかなり細め、弱ちぢれ、柔らかくしなやかな本物らしさ抜群の中華麺。凄麺らしくそこそこのコシもあってうまい。
薬味としてネギや針唐辛子などが入ってますが、唐辛子の辛味はあまりなく、これがもう少し立っていれば味のキレが良くなったのに。