【中評価】「上品なお茶菓子」 「cococo12」さんの「美濃忠　雪花の舞」についてのクチコミ・評価

上品なお茶菓子
これも名古屋で買い求めたお菓子のうちのひとつ。

美濃忠のお菓子では、上り羊羹が好きですが、今回はこちらと「ごっさま」を購入。

ごっさまは数年前に口コミしていると思うので、こちらを口コミします。

初めて食べたのはずいぶん昔ですが、上品な美しさと味に惹かれます。

HPなどの説明では、「口溶けの良い黄身餡とふわっとした薯蕷皮の相性が良い上品なお菓子です。」とありますが、普通の薯蕷まんじゅうの皮とは少しイメージが違います。もっと薄くて乾いている感じ。
それに、グラニュー糖がまぶしてあります。

雪花の舞という名前にふさわしく、表面がキラキラと美しく踊って見える効果を狙ったものかと思われますが、味覚的にはちょっと邪魔（個人的好み）。

中の黄身餡の黄身の風味は程よく上品です。

私は、結構黄身の風味が強い黄身餡が好きですが、これは皮が薄いので、これくらいの方がバランスがいいと思います。

全体にとても上品できれいなお菓子です。皮の色は紅白2種ありますが、味は同じです。