【高評価】「麺が無難になってしまった、硬くない」 「Mk3」さんの「エースコック　博多でみつけた　背脂とんこつラーメン」についてのクチコミ・評価

麺が無難になってしまった、硬くない
私は前回7点を付け、他の方の評価を見ても定評あるシリーズです、期待して買いました。
かなりおいしかったものの、前回相当なバリカタ感の楽しめた麺が、殆ど硬くないのは大変残念です。「速いカタい旨い」というコピーの二番目は首肯しかねますね。

まあ、その極細さ、粉っぽい博多麺らしい味わいで言うとまだ業界トップクラスなのですが、硬さが無くなったことで他社と僅差になってしまったかも。
わりと延びやすい麺のようで、食べ終わる頃にはかなり軟らかくなっていました。うーん、もしかして「速い」を追求したからなのか？多少の時間なぞよりは食感を優先して欲しいところ。

スープも十分おいしいですが、なんだか濃厚感が減じた気がします。
相変わらず背脂がたっぷり浮いて、過度なくらい脂の甘さはあるんですが、香りが弱くなったような？ トンコツ臭なのかニンニクが弱くなったのか？？？
レベル高いんだけど、以前ほど押しが効いてないという印象。