【高評価】「思い切った甘味の立ち加減が意外なうまさ」 「Mk3」さんの「マルちゃん　四季物語　鶏つくねと白菜　焼そば　冬限定」についてのクチコミ・評価

思い切った甘味の立ち加減が意外なうまさ
食べる前はちょっと生姜の香りがするかな程度の印象で全然期待してなかったんですが、一口食べたら思いのほか個性ある味で少し驚きました。

甘過ぎる程ではないものの、かなり思い切って甘い。これ以上甘ければクドくなるぎりぎり狙ってる感じ。クドくしないためか、脂質がやや少ないのと、生姜の配合が効いてますね、醤油が幾分薄味なのもあって、最後まで飽きずに甘さを楽しんで食べきれます。あと、具のつくねが意外に大きめで量もあり、これが味のアクセントになってるのも有効、うまいです。

生姜は最初香りを感じるのだけど、薄めなので段々意識しなくなって、隠し味みたいになってくるかな。マイルドな味わいは成功しているけど、その生姜も含め、スパイスとか引き締め系がもう少し仕事したらもっとベターだった気もします。
うまいんだけど、何かいま一つ締りがない印象もあるので。

具は前述のつくねが主、これは鶏の味が明確で臭みもなく、沢山入ってていい。白菜の方は逆にやたら少ないので殆ど存在感なし、つくねにコストを集約したんかしら。