【高評価】「基本うまいが、スパイスの押しに他が負けている」 「Mk3」さんの「ニュータッチ　凄麺　麻辣ねぎラーメン」についてのクチコミ・評価

基本うまいが、スパイスの押しに他が負けている
具はフリーズドライブロックのネギ、結構沢山入っています。
辛口ネギラーメンですね。

ベース味は辛いラー油の効いたすっきり系醤油味、それなりコクもありこれは中々うまいのだけど。
更に別添のスパイスを入れると味がちょっとよく判らなくなるのが難。
スパイスは唐辛子、ハバネロ、山椒など。赤ペヤングや辛々魚ほど極端に辛いわけでもないが、結構な激辛で、すっきり系で押しが強いと言えない基本味を押しのけてしまう。特に山椒のピリピリが相当強い。
ベース味の傾向は好きなので、スパイスを控えればうまくなるかも。

麺はかなり細め、コシ・弾力・つるみがありあっさり味のスープには合う。但しこれも繊細系パーツで、スパイスの強さに負け気味、麺の味が判り難い。
いずれにしろ流行の辛さ競争に気を取られ、味バランスを崩したか。

いつもの凄麺なので麺量は60gと業界最少クラスの上、細麺が埋没気味の味付けだけに、より一層食べ応えが希薄でした。
スープの質は悪くないので換え玉してもっぺん食べよう･･･。