【高評価】 寿がきや　夏限定　なごやめし　台湾ラーメンの感想・クチコミ・商品情報

7 ラー油の風味が絶品
台湾ラーメンは先日の麺職人が良かったのでこっちはどうかな～と思いましたが、割高さに負けない中々の味でした、うまい。
ラー油の風味がとてもいい。辛さはキリっと立ちながら、ラード等と混ぜてあって旨み香りが乗り、キレ・コクとも高い。以前に勝浦坦々で使われてたのと概ね一緒と思いますが、いい油です。
スープはダシ感が深く豆板醤等も入って、甘味等は控えめでもかなり奥深さがある、高いだけある印象。
具は比較的多めの肉そぼろ、ニラ、唐辛子。そぼろの味はイマイチだが量で仕事している。ニラもたっぷり入って風味がいい。