めんは表面につるみがあり、粘りのある食感のめんです。ちぢれをつけることでスープが絡むめんに仕上げました。スープは濃厚なうまみの米みそと豆みそを合わせ、香味野菜の風味で味を調えました。みそのうまみ、香味野菜の風味を生かしながらすっきりと仕上げ、具材の野菜により合う味わいにしました。具材はチンゲン菜、キャベツ、白菜、コーン、ニンジンのフリーズドライ製法の野菜具材５種を彩りよく使用しました。