絹をつくるのと同じように手間ひまをかけたなめらかな味わいのしょうゆ

特長の異なる「生(なま)しょうゆ」と「火入れしょうゆ」を合わせることで、「生(なま)しょうゆ」のやわらかさ・おだやかな香りと、重ね仕込製法の「火入れしょうゆ」のしっかりしたコク・芳ばしい香り・澄んだ赤色という、両方の良さを絶妙なバランスで両立させました。3種類の麹（ふくよか・まろやか、うまみ、芳醇・香り）で仕込んだ重ね仕込製法の「火入れしょうゆ」に、さっぱり麹で仕込んだ「生(なま)しょうゆ」を合わせるという、絹を作るのと同じように手間ひまをかけ、単一の麹からでは作れない、なめらかな味わいのしょうゆです。先味がやわらかく、うま味の余韻が続くので、冷ややっこなどシンプルなお料理に良く合い、もちろん調理用としてもお使いいただけます。