4 もうちょっとはっきり知りたい！
確か炊く前と炊いた後にｶﾛﾘｰが変わるマンナンヒカリ。炊くと低くなる。それがよく解らなくて…？？なのです。
味は、マンナンヒカリを加えたご飯の味は落ちます。甘味があるご飯なら甘味が薄くなる様な感じです。また、食感が問題で、ご飯の様にもっちり感とか弾力の様な物は無く、ただ柔らかいだけなので、水加減は慎重に。また、玄米などと炊くよりは白米との方が相性が良く、色的にも白米だと入っていても解らなくとけ込みますが、玄米はマンナンヒカリの存在が際立ってしまいます。玄米に合わせた水加減にすると、マンナンヒカリが柔らかくなりすぎてしまったりもするので…。
1本75g(炊く前)187kcal