表面に張りとつるみのある、歯切れのよい中細めんです。全粒粉を練り込むことにより、全粒粉特有の見た目と風味に特徴のあるめんです。小麦全粒粉１０％使用。
ポークのうまみに、チキン、ホタテのうまみを合わせ、ガーリック、オニオンの香味野菜、ブラックペッパー、ホワイトペッパーで味を調えたタンメンスープです。
具材はキャベツ、チンゲン菜、コーン、赤ピーマンの組み合わせです。