イエローテイルの名前の由来は、パッケージにもある産地に生息するカンガルー（正確にはワラビー）の俗称です。豊かな味わいと香りを最大化させるため、果実が熟した状態になるのを待ってから収穫。ブラックベリー、チョコレート、ヴァニラのアロマと折重なり、ほのかなミントの香りがグラスから飛び出してきます。また、口に含んだ瞬間に果実本来の力強い酸味とスパイシーで豊かなベリー香が感じられます。余韻はとても長く、オーク樽による燻製香と柔らかな果実の旨み、そしてまろやかで落ち着きの有るタンニンが楽しめます。