イエローテイルの名前の由来は、パッケージにもある産地に生息するカンガルー（正確にはワラビー）の俗称です。豊かな味わいと香りを最大化させるため、果実が熟した状態になるのを待ってから収穫。顔を近づけた瞬間、ベリーとヴァニラのアロマがグラスの中から弾け飛びます。また、口に含むと柔らかに熟した果実の甘みが広がり、程よく抑えられたタンニンと見事なまでの調和を奏でます。