通常のマヨネーズからカロリーを70％カットしたマヨネーズタイプです。鮮度と品質にこだわって、卵・油・酢に最適なものを選び、さっぱりとしたおいしさに仕上げています。
卵は、契約農場で生まれた、とれて３日以内の国産新鮮たまご「ピュアセレクトエッグ」だけを使用しています。
油は、良質なキャノーラ油だけを使用しています。キャノーラ油100％使用(原料油中)です。
酢は、白ぶどう酢・玄米酢・木樽熟成のモルト酢をブレンドした特製「ピュアセレクトビネガー」を使用しています。