生地とチョコレートとの相性を考え、香りや味わいの異なる様々なチョコレートの中から、ミルキーな風味と滑らかな食感が特徴の「ミルクチョコレート」とリッチなカカオボディ、ほんのりとした甘味と苦味のある「スイートチョコレート」を厳選し、使用しました。
生地のバター風味とチョコレートのミルキー感との相性が良い「ミルクチョコレート」、甘味、苦味のバランスが取れた「スイートチョコレート」と「ミルクチョコレート」を組み合わせた濃厚でカカオの風味が楽しめる「セミスイートチョコレート」の2種類の「ショコラ シガール」に仕上げました。