すっきりとしたフレッシュな乳の風味が特徴のマスカルポーネチーズを使用したなめらかな口溶けのクリームと、濃厚なコクとクリーミーな味わいのクリームチーズを使用したチーズムースを組み合わせた、2種類のチーズの味わいが楽しめるモンブランです。レモンピール入りレモンソースが食感のアクセントとほどよい酸味を演出しています。ガトーキングダムサッポロのパティシエ監修、ホテル内の工房で作ったデザートです。