ヨーロッパ産発酵バターを使い何層にも折り込んで焼き上げた薄いパイ生地とベルギー産クーベルチュールを使用した、サクッと軽やかな食感と、口溶けのよいチョコレートのハーモニーが絶妙な本格的なパイチョコ菓子です。「ごま」にはブレンドした金ごまと白ごまを、「アーモンド」には発酵バターの風味に合う香ばしいアーモンドを、「コーヒー」には苦みと酸味の調和がとれた香り高い3種類のコーヒーを生地に練りこみ焼きあげ、それぞれのパイの風味にあうベルギー産クーベルチュールスイートチョコレートとミルクチョコレートで包みました。