本格的な味わいはそのままに、こだわりのトウガラシとフェンネルの風味がさらに楽しめる品質にリニューアル。エリオシェフの故郷、自然豊かなカラブリア州（南イタリア）伝統のサラミのおいしさを、本場の食材を使用して再現。粗挽き豚肉の旨みと程よいトウガラシの辛味、ほんのり香るフェンネル（ウイキョウ）の風味が、くせになるおいしさ。エリオシェフが直輸入する本場南イタリアのトウガラシペーストを使用。フレッシュなトウガラシのみで作られた、こだわりの品質。ほんのり効かせたフェンネルの香りにより、豚肉の旨みや甘みを引き立たせ、南イタリアらしい個性的な風味のサラミに仕上げた。粗挽き豚肉で作っているので、噛むほどに広がる肉の旨みとジューシーな味わいが楽しめる。大きめの脂身とトウガラシペーストによる鮮やかな色は、見た目からも食欲をそそる。
　同品は、東京麹町にあるイタリア料理の名店“エリオ　ロカンダ　イタリアーナ”のオーナーシェフ、エリオ・オルサーラ監修のもと作り上げた。発売以来、消費者から好評を得ている。