4 いりこみそって・・・
あまりなじみがありませんが、ごはんにのせたり、きゅうりにつけて食べたりするみそらしいですね。
わかめ、ごま、青菜などの具の他に、小さいそぼろ状のみそと小魚が混ざっています。これでいりこみそを再現したわけですね。
みその味はそれぞれ強くありませんが、どことなくさばの味噌煮のような味がしました。
もう少し濃いめの味つけでもいいかな。