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コロナ自粛GWのシャトレーゼ③❗️炭焼き珈琲ゼリー白州名水仕立て♥️
引き続き「炭焼き珈琲ゼリー白州名水仕立て」をご紹介いたします。
ビジュアル的には生クリームのようなものを上に綺麗にトッピングして、美味しそうに見えます。
ゼリー本体は良い珈琲の風味とほろにが感、それに珈琲の酸味までもが感じられる美味しい珈琲ゼリーです。もはや、シャトレーゼを甘く舐められないですね。珈琲ゼリーの仕上がりも、ここまでここまで美味しいビターな珈琲の味わいの再現率がすごいと脱帽です。これに甘い生クリームがちょうど合います。これもロールケーキのクリームと感じが似ているさらりとした口どけですので、同じように作ったホイップクリームでしょうね。ゼリーの張りもそこそこありますが、ほどよく柔らかで食べやすさもあります。
なお、生クリームの上にふりかけてある粉はココアパウダーのようですが、そんなにココア感は分かりませんでした。やはり、ゼリーの仕上がりが特にインパクトが強かったです。