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ガッチガチの焼きおにぎり(๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘💦
グリーンリーフの上に、めんたい味ソースにつけた海老の天ぷら2本と有明産焼き海苔をのせ、ライスプレート(お米)で挟みました。めんたい味ソースは、スケトウダラのバラ子※に、昆布エキス、日本酒、みりん、醤油、唐辛子などを加え、上品な味わいに仕上げました。
めんたいの粒感にこだわり、辛みを抑えたマイルドなソースです。
外はサクサクで、中はプリッとした食感の海老の天ぷらと濃厚な味わいのめんたい味ソースを、風味豊かな有明産焼き海苔が引き立たせる贅沢なライスバーガーです。
※卵巣の膜や筋を取り除いて、1粒ずつバラバラの状態にしたもののことです。