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外は外内は内路線で
もちっと弾力のある白パン生地は、ぺったりと極薄皮の艶ある系ではないですが、噛むに連れてネチネチするコシのある系。大手他社のオーソドックスな白パンと比べて、ドライなカサつきは無いけど、生地が・・・強い。
中身、特にもち系求肥を引き立てるならば、粘り主張弱めのサポーター生地の方がベターな気がしました。折角求肥増量でも、一緒に食べると早々に同化してしまう。
敢えてパンで雪見感を出すなら、内外の食感コントラストをはっきりさせた方が良いかな~と思う一方で、今回の白パン生地自体は、他のフィリングで頂きたい感じでした‼
【2023/2/7追記】