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ビターなシュー生地がいい!
「ココアとコーヒー入りのシュー生地を被せて焼き上げ、マスカルポーネ入りのホイップをサンドしました。」ということで、マスカルポーネ入りのホイップにひかれてGETしましたー。
ラ・ペットラ「落合務」さん監修ということですが、ティラミス“風”って言うのはあやしいことが多いので、ティラミス感はそこまで期待していませんでした。が、ティラミスですので少しひんやりさせてからいただきましたー。
上に被ったシュー生地はシューというより、冷やしたからかもしれませんがメロンパンのクッキー生地を柔らかーくした感じ。パフパフはしていなくて結構歯応えがありました。コーヒーの風味もココアの風味も感じられ、しっかりビター。あんまりシュー生地にお味があるのって食べたことがないので、これはちょっと嬉しいです♡。
ふかふかしたパン自体にはお味はなく、中から出てきた真っ白なクリームはそこまで強くはないけどマスカルポーネを感じるなめらかクリーム。量もしっかり入っているし、こってりしていなくて食べやすくて、これもいい感じー。