【中評価】 セブン-イレブン　赤坂四川飯店監修ビャンビャン麺の感想・クチコミ・商品情報

5 四川料理の名店「赤坂四川飯店」が監修したビャンビャン麺です。ラー油や花椒，芝麻醤（チーマージャン）を使用した旨辛いタレと幅広の平打ち麺を混ぜて食べる商品です。
しなやかでもっちりとした食感の、幅約2センチの幅広平打ち麺を使用。混ぜだれは胡麻をすり潰した芝麻醤（チーマージャン）で担々風の味わいに仕上げました。具材には、肉味噌、チンゲン菜、青ねぎ、ザーサイ、唐辛子を使用しています。
オーナーシェフ
陳 建太郎 氏
「麺は弾力、硬さ、もっちり感にこだわりました。4種の唐辛子と5種のスパイス香味ラー油で絡めることで、辛味と風味を引き立たせました。具材はたれで炒めた肉味噌に野菜と唐辛子で彩りよく仕上げています。お好みで別添の四川山椒を振りかけ、四川料理らしい雰囲気をお楽しみください！」

5 平麺の汁なし坦々麺みたいな感じです。シンプルですが、ツルツルした麺、痺れる系の濃厚なタレで美味しかったです。
#私の夏グルメ