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半透明ツユの関西風
液体ツユを溶くと半透明で透き通っています、完全に関西風のツユで、関東のうどんツユとは違います。味もダシと塩気が中心、醤油感は希薄、それなりにしょっぱいので薄くはありません。淡白でおいしい。
ただ、ネギとか天ぷらがあったので入れてみたら、淡白過ぎるのか元味を邪魔してしまい合わない気がしました。蕎麦バージョンは少なくともネギ必須という感じだったのとは対照的。
麺はつるみがあって、乾麺ならではのコシもあり。乾麺に時たま出がちな、小麦味に混じる雑味や乾物臭もなく口当たりがいい。ただ、幾分戻りムラが出がちなのは他の方も触れた通り、まあ気になる程では無かったですが、少し長めに茹でた方が向いてるかな。
で、日清さんカップ版どん兵衛のノンフライ化はいつですか?