【高評価】 明星食品　ラーメン紀行　徳島中華そばの感想・クチコミ・商品情報

6 かき混ぜるとき、念入りに
美味しかったのですが、食べ方で少し失敗してしまいました。あとでまた買ってみるかもしれません。
普通のカップ麺のように、さっくり混ぜた程度だと、濃さが沈殿しやすいようで、前半は「聞いているよりあっさりしていて、普通のカップ麺のようだ」と思ってしまいましたが、どうやら食べているあいだに濃さが下に移動してしまったようです。後半は、この上ないほどこってり味になってしまいました。それはそれで、味が変化しておもしろかったのですが。
一緒に食べた人も同じ感想だったので、かき混ぜに注意です。
もう一度、食べてみたいです。

5 ダシの甘味と脂の香り
別添の脂を入れるとかなり強い豚脂臭が立ちます、背脂っぽい感じで存在感抜群。脂の量は少なめなので、濃いスープと混ぜれば別段臭みが目立つ感はありません、スープの押しと脂の押しが双方あって釣り合う感じ。いい脂使ってる。
スープは甘辛ということでクドかったら困ると思ってましたが、あからさまに甘いといったことは無くて一安心。どっちか言うと豚ダシの甘味を感じるといった、気の利いた甘さです。強い醤油と相まって濃厚感があり、クドくはなくていかにも中華そばという雰囲気。
何かに似てると思ったら往年の名作「チャルメラ」のスープと印象が近い、あれのインスタント的な味を本物ぽく変えたような。(味自体が近いわけではない)
麺は中細ノンフライ、つるみがなくコシ弱めでややもっちり、小麦味が立っていて濃いスープに埋没はしない。よくバランス取れていてうまい。