食べたい
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- ブランド:ヤオコー(YAOKO)
見るたび銀さんが脳裏を横切る ヤオコーのオリジナル商品。 引用↓ 小さな釜でムラなく蒸し上げることで、ふっくらやわらか、ネバネバに 原料となる大豆が決まったら、いよいよ納豆作り。一定時間水に浸した大豆を釜で蒸しあげ、納豆菌を吹きかけて発酵させるのですが、ここでポイントとなるのが「蒸煮(じょうしゃ)」と呼ばれる、大豆の蒸し作業。 「大きな釜で一気に蒸せば早いのですが、熱の通りにムラが出てしまうことがあるんです。そこで、ヤオコーでは小さな釜でじっくりまんべんな…-