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そういえば今秋はモンブラン(ケーキ屋)買えなかったな…と思っていたときに見かけたので購入しました。
イタリア栗のエクレア……エクレアとあるけれどチョコレートらしきものは何も掛かっていません。
エクレアというのはチョコレートかそれに近いもので上半分をコーティングしたものだと思っていましたが、画像でググると少数派ながらも何も掛かっていないのもや別のデコレーションをされたものもあって、しかし共通しているのは"細長い"ということでした。
そうかエクレアって長いシュークリームのことだったのですね…。
チルドスイーツのシュークリームはシュー皮が湿気ているので軽く数秒リベイクすることも多いのですけれど、エクレアはそうもいきません。
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