【中評価】「深み？」 「cindy」さんの「ドンレミー　栗のモンブラン」についてのクチコミ・評価

5 濃厚なモンブラン
ドンレミーのモンブラン。
けっこうずっしりしててボリュームありそう
な、見た目のモンブラン
底がダックワーズ生地になっててその上に

4 イタリア10％は影響するのか
“イタリア栗をローストしてから作る風味豊かなペーストを10％配合した濃厚なモンブランクリームと、アーモンドが香ばしいダックワーズ、甘さを控えたクリームで仕立てた定番のモンブラン。上には栗のダイスをトッピングしまし た。濃厚なクリームと栗、ダックワーズの食感が楽しめる一品となっております。”
まず・・・隠れスポンジは要りません。
ボトムのダックワーズがふんわりしていて丸ぼうろのようで面白く、ホイップは抑えた甘さできちんとモンブランクリームの引き立て役に徹していました。
メインのモンブランクリームはしっかりと甘みがあり 酸味や苦味を足して食べたいほど濃厚でしたが、全体のバランスは取れていたように感じます＾＾