【中評価】「我が家ではリピート多数」 「ままま」さんの「日本食研　揚げない大学いもの素」についてのクチコミ・評価

5 さつまいもの美味しい季節ということで、おすすめの大学いもの素(タレ)をご紹介します。
私は大学いもが大好きで、市販されている大学いもの素は大体試したのですが、これが一番美味しいです。1袋120円程度。
大学いもの素の多くはトロッとした液体状なのですが、こちらは粉状。
火を通したさつまいもに本品を振りかけ、水大さじ2を加え混ぜる方式です。
かけるだけの液体状と比べるとひと手間あるのですが、この大学いもの素は自然な甘辛さで美味しいんです。(市販の素には変な甘さのものが結構あります)

5 簡単そうで難しい。
「油で揚げず、フライパンで炒めて調理！家庭で手軽に大学いもが作れます。」
液体状の大学芋のタレはよく見かけますが、これは粉末状です。
フライパンで火を通したさつま芋に本品と水を加えて混ぜ合わせて完成です。
水の量が多かったのか「表面をパリッと仕上げたい場合」通りに作っても全くパリッとなりませんでした。と言うよりも大学芋ではなく甘煮のようになってしまい…。