キユーピー マヨネーズ・ムーミン 第4弾 瓶250g
発売日：2024秋以降
食べたい
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【高評価】「安い鶏胸肉に使用、鶏皮まで食べられる。塩分控えめかな。」 「iq010」さんの「ハナマルキ 液体塩こうじ」についてのクチコミ・評価
ハナマルキ 液体塩こうじ ボトル500ml
発売日：2012/10/1
‐ view
総合評価 6
安い鶏胸肉に使用、鶏皮まで食べられる。塩分控えめかな。
買って来たら胸肉一つをビニール袋に入れ、塩こうじを大さじ2杯程入れて全体に馴染ませ、空気を入れずに袋の口を縛り冷蔵庫で2日以上(最大6日程度)寝かせると、鶏肉の臭みが無くなり少し柔らかくなります。驚くのは皮の臭みもなくなり普通に違和感なく食べられる事です。
今まで焼酎や塩、ローズマリー等試しましたが最大4日程度の保存が可能になっただけで、常に皮は捨ててました。
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食べた日:2013年5月
投稿日:2013/06/13
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初めて液体にトライ！
液体ってラクです。
麹のつぶつぶが無いからそのまま茹でても焼いても問題ない。 -
nag～ただいま留守にしております～さん
味は好評(๑´ㅂ`๑)
ハナマルキ 液体塩こうじ
✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩
粒状の塩こうじをハナマルキ独自の製法(特許取得)で液体にしたものが「液体塩こうじ」です。
塩こうじは、こうじに含まれる酵素の働きによる「素材のうま味を引き出す」特徴があり、液体化することによって、肉・魚の下味から、煮物・炒め物などの味付けまで、調味料として幅広く使用いただけます。 -
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レビュアーさん7 なくてはならない調味料
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