相性の良いココナッツミルクとマンゴーを組み合わせ、
さっぱりとした味わいに仕上げたモナカアイスです。アイスクリームにココナッツミルクを加え、ココナッツの風味とコクを引き出しました。また、ひと山ずつの中には甘酸っぱくなめらかなマンゴーソースを充填しました。さらに、ココアからホワイトにチョココーチングを変更したほか、ココナッツ感を一層高めるためアイスクリームの中にシチリア産の天日塩を加え、ココナッツの甘さを引き立て
ました。