6 もちもち歯応え麺
味噌味でやや戻り不足を感じたので、意図的に5分半くらい待ってみました。
このほうが食感は向上します、やはり幾分硬めですが、もちもちでしっかり歯応えという今まであまり見ない食感が味わえます。
スープは粉末と調味油、油の袋が大きめで液面がほぼ油で覆われるタイプ。脂くどい程では無いですが、醤油味中華そばとしてはこってり感があります。スープ自体はダシの甘みのあるマイルド系、醤油もまろやかなので、塩気の割にショッパイ印象がない。
太くて存在感の強い麺が味・食感とも前に出ているものの、それなりのコクのあるスープでバランスは取れています。麺が強いのに勝ち過ぎてないのは面白い。